Guía simple de Preparar Apetitoso Pollo relleno a la catalana

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Pollo relleno a la catalana.

Este Perfecto Pollo relleno a la catalana utilizando 9 fácil ingredientes y 8 fácil pasos. Esta es la guía de cómo cocinar comida deliciosa.

Ingredientes de Pollo relleno a la catalana

  1. Es 1 of pollo entero y vaciado de visceras.
  2. Prepárate 1 of cebolla.
  3. Prepárate 1 diente of ajo.
  4. Necesitas 10/12 of Orejones.
  5. Es 10/12 of Ciruelas secas con hueso.
  6. Necesitas of Hierbas provenzales.
  7. Necesitas of Pimienta.
  8. Necesitas of Sal.
  9. Es of Aceite de oliva.

Pollo relleno a la catalana instrucciones

  1. Limpiamos bajo el agua el pollo por fuera y por dentro, salpimentamos y espolvoreamos con las hierbas provenzales u otras que tengamos en la cocina, tomillo, romero….
  2. En una sartén a fuego vivo pochamos una cebolla, un diente de ajo y cuando esté un poco dorada añadimos un puñado de orejones y otro de ciruelas, unas vueltas más y rociamos con un buen chorro de coñac dejando dos o tres minutos más. Las ciruelas las recomiendo con hueso porque si no se deshacen..
  3. Rellenamos el pollo con todo lo anterior.
  4. Cocemos para que se mantenga el relleno en el interior mientras se cocina.
  5. Introducir en el horno a 180° arriba y abajo más ventilador si tenéis..
  6. A parte se pueden cortar unas patatas a dados y pasarlas por la sartén sin que se hagan del todo. Cuando el pollo esté dorado, una media hora después, se le da la vuelta con cuidado y se disponen las patatas a su alrededor. Se puede rociar con coñac otra vez..
  7. Cuando tenga buen color doradito ya estará a punto para servir..
  8. Poner en el plato la ración de pollo con unas patatas. En una salsera o cuenco todo el relleno con la grasa que haya en la bandeja para que cada cual se sirva..

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