Pollo relleno a la catalana.
Puedes tener Pollo relleno a la catalana utilizando 9 simple ingredientes y 8 simple pasos. Aquí es cómo usted lograr comida deliciosa.
Ingredientes de Pollo relleno a la catalana
- Prepárate of pollo entero y vaciado de visceras.
- Es of cebolla.
- Es of ajo.
- Es of Orejones.
- Necesitas of Ciruelas secas con hueso.
- Prepárate of Hierbas provenzales.
- Es of Pimienta.
- Es of Sal.
- Prepárate of Aceite de oliva.
Pollo relleno a la catalana instrucciones
- Limpiamos bajo el agua el pollo por fuera y por dentro, salpimentamos y espolvoreamos con las hierbas provenzales u otras que tengamos en la cocina, tomillo, romero….
- En una sartén a fuego vivo pochamos una cebolla, un diente de ajo y cuando esté un poco dorada añadimos un puñado de orejones y otro de ciruelas, unas vueltas más y rociamos con un buen chorro de coñac dejando dos o tres minutos más. Las ciruelas las recomiendo con hueso porque si no se deshacen..
- Rellenamos el pollo con todo lo anterior.
- Cocemos para que se mantenga el relleno en el interior mientras se cocina.
- Introducir en el horno a 180° arriba y abajo más ventilador si tenéis..
- A parte se pueden cortar unas patatas a dados y pasarlas por la sartén sin que se hagan del todo. Cuando el pollo esté dorado, una media hora después, se le da la vuelta con cuidado y se disponen las patatas a su alrededor. Se puede rociar con coñac otra vez..
- Cuando tenga buen color doradito ya estará a punto para servir..
- Poner en el plato la ración de pollo con unas patatas. En una salsera o cuenco todo el relleno con la grasa que haya en la bandeja para que cada cual se sirva..
