Pernil de pollo relleno y arroz a la jardinera.
Puedes tener Pernil de pollo relleno y arroz a la jardinera utilizando 19 fácil ingredientes y 8 simple pasos. Aprenda cómo cocinar esta comida sabrosa.
Ingredientes de Pernil de pollo relleno y arroz a la jardinera
- Prepárate of piernas de pollo.
- Necesitas of jamón tajado.
- Necesitas of queso tajado doble crema.
- Prepárate of cebolla cabezona grande.
- Prepárate of jugo de naranja dulce.
- Es of laurel.
- Prepárate of tomillo.
- Es of ajo.
- Prepárate of sal.
- Necesitas of Para el arroz.
- Es of arroz blanco.
- Es of arveja desgranada.
- Es of zanahoria grande picada.
- Es of pimentón medianos en julianas.
- Necesitas of pimentón rojo en julianas.
- Prepárate of pimentón verde cortados en julianas.
- Necesitas of champiñón picado, si gustas puedes usarlo entero.
- Es of aguacate mediano.
- Prepárate of sal.
Pernil de pollo relleno y arroz a la jardinera paso a paso
- Deshuesamos los perniles, yo corto el hueso dejando unos 2 cm finalizando el último hueso para que el pernil quede cerrado en uno de sus extremos, cuidadosamente voy retirando la carne del hueso hasta llegar allí, algunos prefieren abrirlo de lado a lado y luego formar un rollito, tu decides cual prefieres..
- Formamos un rollito con una hoja de jamón y una de queso, procurando que el queso quede en el centro para que este nos ayude a darle sabor al pollo en el momento de la cocción. Lo introducimos con un poco de presión y lo más que podamos dentro de nuestro pernil ya deshuesado. Le damos forma y vamos cociendo para cerrarlo..
- Reservamos. Aparte en una sartén realizaremos una salsa, cortamos la cebolla cabezona en julianas y con un chorrito de aceite las empezamos a sofreír agregamos sal tomillo, laurel y ajo todo a tu gusto, cuando la cebolla este cristalizada agregamos el jugo de naranja dejamos por tres minutos y bajamos del fuego..
- En otra sartén agregamos un poquito de aceite cuando este bien caliente frotamos los perniles con un poco de sal y los doramos en la sartén 4 minutos por cada lado, te recomiendo una sartén antiadherente para que no tengas problemas..
- En una bandeja para horno colocamos la salsa que hicimos anteriormente y sobre ella nuestros perniles, llevamos al horno a 250 grados por una hora..
- Arroz preparamos las verduras, la arveja desgranada, la zanahoria picada el pimentón en julianas y los champiñones, debidamente lavados, en la olla en que vas a preparar el arroz salteamos las verduras en un poquito de aceite por unos 5 minutos..
- Agregamos el arroz, mezclamos todo perfectamente agregamos agua necesaria dependiendo el punto en el que quieras el arroz y sal al gusto, normalmente yo lo dejo 30 minutos luego de que seca..
- Pelamos y picamos el aguacate en cuadritos y lo pondremos sobre el arroz al momento de servir..
